橄榄

橄榄(学名:Olea europaea), 又称油橄榄，是一种木樨科属常绿乔木或灌木，主要分布在热带及温带地区。橄榄科主要用于经济作物和园艺的植物种类的还包括丁香、茉莉、连翘属植物和白蜡树属植物等（一九七八年出版的Heywood植物百科）

橄榄属科大约有35种，油橄榄是其中的一种，分为野生橄榄和人工养殖橄榄。对于他们的分类人们有很多种不同的观点，大多数认为，人工培育橄榄和野生橄榄都属于樟松科类植物。

油橄榄（Olea europaea L.）在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油橄榄属于木樨科，油橄榄的种植早在公元前四千年到三千年前就有记载了。目前世界上95%的橄榄种植产地主要分布在地中海沿岸。

橄榄树的生长周期

鉴于橄榄树品种的多样性，我公司选取的是中型橄榄树，一般成年只有4-8米左右高，树龄一般可以达到一百年左右，树干比较粗壮，树皮颜色根据生长时间会从灰色变为灰绿色。尽管此树种枝叶茂盛，但也需要人工修剪增加光照度提高果实的质量，一般橄榄呈椭圆形，也有圆形。

橄榄树的特征，如密度，体积，树的颜色以及节间的长短，主要取决于种植的物种，此外，橄榄树的种植条件、生长环境，特别是修剪方法都会对其生长发育有所影响，总的来说橄榄树的成长受很多因素的影响，有很强的可塑性。

橄榄树的形态多样，主要分为青春期和成熟期，一般在幼年期扎根，生长到成熟期后开采是繁殖结果。青春期与成熟期时的叶子和花的形态差异较大，年少时 的叶子和花的形态短小粗大，节间也短小，转入成年期后反之，橄榄树一般生长到五至八年后才开始结果，树干上方的枝条为新生的橄榄枝条。.